L'aceto di miele biologico è il più antico che l'uomo conosca, prodotto unicamente con miele e acqua. Nato dal nettare, dalla melata e dagli enzimi delle api, non subisce pastorizzazione; si passa prima attraverso la fermentazione alcolica dell'acqua mescolata al miele e poi, attraverso l'uso sapiente di temperature ad areazione, si favorisce l'azione di batteri che, trasformando l'alcool in acido acetico, permettono di ottenere un alimento con caratteristiche uniche per aroma e sapore. La lavorazione per arrivare all'aceto di miele è interamente naturale, non utilizziamo conservanti o additivi in nessuna fase della lavorazione. Non vengono utilizzati solfiti durante la fermentazione alcolica.