Consistenza: trattandosi di una naturale secrezione prodotta da ghiandole specializzate delle api, la pappa reale si presenta con una caratteristica consistenza gelatinosa, quasi a sembrare un cremoso e morbido impasto.

Sapore e aroma: il gusto di questo prodotto ne rispecchia a pieno l’aroma ed il profumo. All’assaggio la pappa reale infatti risulta essere molto acida, pungente e persistente.

Colore: la pappa reale è considerata l’avorio dell’alveare, non solo a causa del suo valore in termini nutritivi, ma anche per il colore biancastro che presenta.