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Corbezzolo

A partire da 2,50 

Il miele amaro per eccellenza. Come piace definirlo a noi, il corbezzolo è un miele che ami oppure odi al primo assaggio. Un miele da intenditori, da esploratori del gusto, che dona sfumature diverse durante la sua degustazione. Prodotto principalmente in Sardegna e Corsica, raramente in Toscana, Calabria e Campania, questo prodotto viene considerato uno dei gioielli del mediterraneo: il periodo di raccolta corrisponde ai mesi di ottobre e novembre, in concomitanza della fioritura di questa specie botanica, mesi nei quali però non è detto che le api siano ancora in attività costante. Questo lo rende un prodotto raro e di alto valore.
  • Paese di origine: Italia – Campania
  • Sapore: decisamente amaro e astringente, con note di fondo di caffè, fave di cacao, rabarbaro
  • Colore: nocciola a marrone con tonalità grigio-verdi
  • Consistenza: cristallizzato / cremoso con cristalli fini
20+

Azienda familiare da
oltre 20 anni

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partire da 69€

Consegna rapida
in 48h

Tutti i prodotti sono
made in Italy

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare:

  • caffè
  • vegetali amari come cardi o carciofi
  • formaggi dolci e grassi
  • il cioccolato fondente
  • whiskey torbati

Zona di provenienza: Campania
Periodo di raccolto: ottobre – novembre
Consistenza: cristallizzato / cremoso con cristalli fini
Colore: nocciola a marrone con tonalità grigio-verdi
Sapore: all’assaggio, una leggerissima nota dolce apre e chiude il sipario della degustazione di un prodotto dal carattere decisamente amaro e lievemente astringente. Il percorso gustativo che va creandosi riporta alla mente il ricordo delle antiche e tradizionali caramelle di rabarbaro per poi cambiare rotta e sprigionare un’anima dal sapore tostato, quasi a richiamare alcune radici amare. Il persistente retrogusto lascia al palato un’impronta di chicco di caffè crudo.

100% miele italiano di corbezzolo.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Allergeni: Non contiene allergeni comuni. Tuttavia, le persone con allergie specifiche al polline o ai prodotti delle api dovrebbero consultare un medico prima di consumarlo.

Raccolta differenziata: verifica le disposizioni del tuo Comune
VASO >> GL70 VETRO
TAPPO >> FE40 ACCIAIO

Valori nutrizionali medi (per 100g):

  • Valore energetico: 1375 Kj – 324 kcal
  • Grassi: 0g
  • di cui acidi grassi saturi: 0g
  • Carboidrati: 80,3g (di cui zuccheri: 80,3g)
  • Proteine: 0,6g
  • Sale: 0,03g

Da Madrid ad Ancona, i rami e i frutti del corbezzolo, sono raffigurati sugli stemmi araldici di molte città. Questa specie ama il sole e la luce calda delle terre nelle quali è presente. Fratello minore dei protagonisti arborei della macchia mediterranea, questa varietà vegetale, arbustiva e non, cresce in ambienti semiaridi che prendono il nome di xerofili. I suoi fiori bianchi, che si esprimono tra ottobre e dicembre, accolgono le api prossime all’inverno, ormai stanche, ma ancora curiose.

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