Castagno Bio

A partire da 2,20 €

Il miele biologico di castagno è un'eccellenza dell'apicoltura italiana, raccolto in alcune delle zone più suggestive e incontaminate d'Italia. Viene prodotto nei boschi di castagno che si estendono dalle colline del Canavese fino in Valchiusella in Piemonte, nel fondo valle di Gressoney in Valle d'Aosta. Qui, le api operano in ambienti naturali, lontano da inquinamento e trattamenti chimici, garantendo un miele di qualità superiore, biologico e puro.

Il castagno è una pianta maestosa che può raggiungere i 30 metri di altezza, formando grandi foreste nelle Alpi e sugli Appennini. Il miele che raccogliamo da questa pianta ha un carattere distintivo, grazie alla presenza di nettari provenienti dalla melata di alcune piante e alberi circostanti, che gli conferiscono una tipica nota legnosa.

Con un sapore leggermente amaro e astringente, il nostro miele di castagno si distingue per la sua complessità. È un miele dal carattere deciso, che può variare ulteriormente in base alla presenza di altre fioriture: più "mentolato" quando le api raccolgono anche nettare di tiglio, oppure diventare quasi nero quando si mescola con le melate.

Paese d’origine: Italia – Piemonte e Valle d’Aosta.
Sapore: leggermente amaro ed astringente con note legnose
Colore: ambrato scuro.
Consistenza: Liquida, cristallizzazione molto lenta

Formato:	Clear

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oltre 20 anni

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made in Italy

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare:

formaggi stagionati pecorini o caprini
nell’impasto del pane di segale
tè nero
per la produzione di birre artigianali
come contrasto in una mousse di cachi
con pane nero lardo e noci

Carta d'identità

Ingredienti

Valori nutrizionali

Varietà floreali

Carta d'identità

Zona di provenienza: Piemonte e Valle d’Aosta
Periodo di raccolto: Giugno – Luglio
Consistenza: Si tratta di un miele che rimane liquido a lungo. L’alto contenuto di fruttosio al suo interno consente al prodotto di maturare una cristallizzazione molto lenta.
Colore: ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone.
Sapore: all’assaggio, una sorprendente nota di amaro abbraccia il palato. Leggermente astringente, il miele di castagno offre un gusto tannico e ribelle che rimane persistente in un retrogusto coerente con tracce di carruba e fava di cacao amaro.

Ingredienti

100% miele italiano biologico di castagno.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Allergeni: Non contiene allergeni comuni. Tuttavia, le persone con allergie specifiche al polline o ai prodotti delle api dovrebbero consultare un medico prima di consumarlo.

Raccolta differenziata: verifica le disposizioni del tuo Comune
VASO >> GL70 VETRO
TAPPO >> FE40 ACCIAIO

CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA – operatore controllato n. I1865 – organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT: IT BIO 006 – AGRICOLTURA ITALIA

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi (per 100g):

Valore energetico: 1375 Kj – 324 kcal
Grassi: 0g
di cui acidi grassi saturi: 0g
Carboidrati: 80,3g (di cui zuccheri: 80,3g)
Proteine: 0,6g
Sale: 0,03g

Varietà floreali

Il castagno europeo è una pianta arborea amante del sole, detta anche eliofila. Essa si presenta con un ampia chioma caratterizzata da foglie di medie dimensioni, destinate a cadere periodicamente. Questa specie assai longeva si serve del vento per l’impollinazione, ma quando l’infiorescenza sprigiona il suo carattere attrattivo, diventa ospite di insetti impollinatori. È così che infatti i fiori maschili del castagno vengono bottinati dalle api che, in poco tempo ne offrono e ne donano il prezioso miele.

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