Home Page
Prodotti
I Nettari
Erica

I Nettari / Erica

L’erica è una pianta arbustiva sempreverde, tipica della macchia mediterranea, ma che si spinge anche in località alpine (senza però essere produttiva di miele). 
Fiorisce tra marzo e maggio, e per la precocità della fioritura non sempre gli alveari sono già sufficientemente forti per riuscire a sfruttare bene questa risorsa.
Il miele di erica arborea si produce soprattutto in Toscana, ma anche in Liguria, Umbria e Sardegna.
E’ caratterizzato da una notevole torbidità, ma ha caratteristiche organolettiche molto originali.

40 g
1,80 €
200 g
4,80 €
400 g
7,80 €
Selezionare almeno una quantità
  • Carta d'identità
  • Abbinamenti
  • Varietà floreale

Miele di Erica - paese di origine Italia

Zona di provenienza: Toscana
Periodo di raccolto: aprile - maggio
Consistenza: Il miele di erica si presenta cristallizzato in maniera naturalmente omogenea. L'assaggio risulta cremoso e pastoso grazie ai grani molto fini che lo caratterizzano.
Colore: di un colore ambrato medio scuro che tende verso una pennellata di latte condensato in abbraccio con della melassa.
Sapore: di natura dolce e caldo, il prodotto che le api ricavano dalla trasformazione del nettare di erica viene definito dai più esperti assaggiatori come caramellato, con un retrogusto tostato e leggermente amaro. Nonostante la presenza di una lieve sfumatura floreale, il sapore al palato ricorda una coccola di caramella mou.

Aroma: l'intreccio tra il profumo e il gusto regala alla bocca un aroma mediamente forte e lievemente persistente che rispecchia il gusto dall'animo caramellato e lattico.

prodotto confezionato da: Le Querce snc, reg. Vigna Granda, 2 - 10010 Azeglio (TO) - Italia

Questo prodotto sorprende il palato quando utilizzato in accompagnamento ad alcuni piatti esotici e non: dalla carne stufata alla mediorientale al riso saltato in stile cinese, fino ad arrivare agli antipasti tipici piemontesi quali ad esempio gli insaccati. Il miele di erica è ottimo anche sul pane tostato e imburrato, in particolar modo se spalmato su un leggero strato di burro salato francese.

Ereikein

Grappoli rosa e grappoli bianchi, l'erica è una varietà arbustiva caratteristica delle regioni mediterranee, deve il suo nome alla facilità con la quale si rompono i suoi rami. L'antica parola greca "Ereiken" infatti significa letteralmente "spezzare", "rompere."

LE QUERCE s.n.c. di Perino Filippo & C.
Regione Vigna Granda, 2 - 10010 - Azeglio (TO) Italia
+39 0125 727415
+39 3476580854
info@apicolturalequerce.it
Contatto veloce
Il campo Nome/Cognome è obbligatorio
Il campo Nome/Cognome non deve contenere numeri
Il campo E-mail deve contenere un indirizzo di posta valido
Il campo Telefono è obbligatorio
Il campo Messaggio è obbligatorio
captcha codice
Inserire il codice di sicurezza presente nel box colorato per inviare il messaggio
Copyright ©Apicoltura Le Querce 2010
Riproduzione vietata per i contenuti presenti su questo sito.
P.IVA 10906370019